Le Pavlova de Jackie


Jackie est un vrai cordon bleu ! Pour noël elle nous avait cuisiné un traditionnel Pavlova qui peutprendre différentes formes : cerclé avec des fruits au dessus ou bien sous forme de roulé, comme un gateau pour les enfants. Peu importe la forme que vous lui donnez la recette reste la même.

 

Ingrédients : 

  • 4 blancs d’oeufs
  • 250 gr de sucre
  • 1 CS de Maizena
  • 1 CS de vinaigre de vin blanc
  • 1 CS de concentré de vanille

 

Préparation : 

  1. Préchauffer le fou à 150° en chaleur tournante.
  2. Battre les blancs en neige très ferme. Ajoutez petit à petit le sucre, le vinaigre, la vanille puis la Maizena jusqu’à l’obtention d’un mélange très ferme et brillant.
  3. Etalez un papier cuisson et formez un rond avec des pics de meringue, tout en laissant un trou au milieu.
  4. Cuire au four pendant 1 heure et laisser le Pavlova refroidir complètement à l’intérieur du four.

 

Préparez le mélange que vous souhaitez pour l’intérieur du Pavlova. En ce qui nous concerne, Jackie avait mélangé de la crème fraiche, du sucre glace, des fraises, des myrtilles et des kiwis. Il ne vous reste plus qu’à mettre ce mélange à l’intérieur du Pavlova et à déguster !

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