Cookies abricot/muesli

La recette du jour est celle de notre coup de coeur d’helpx : Julie. La recette idéale pour un petit déjeuner complet mais aussi pour vos petits creux : des cookies abricot/muesli !

INGRÉDIENTS (environ 24 cookies)

• 175gr de farine
• 300gr de gros flocons d’avoine
• 70gr cup d’abricots (vous pouvez rajouter 100gr de cup de noix de coco râpée)
• 150gr de beurre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d’eau chaude
• 1 cuillères à café de levure

PRÉPARATION

1. Avant de commencer la recette, préparez deux plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson.
2. Mélangez la farine, les flocons d’avoine et les abricots dans un bol et faite un trou au milieu.
3. Faite fondre à feu doux le beurre et le miel
4. Mélangez la levure dans un peu d’eau et ajoutez la au mélange miel / beurre
5. Incorporez le tout au premier mélange farine/flocons d’avoine et abricot
6. Formez des boules de la largeur d’une cuillère à café et déposez les sur la plaque de cuisson et faites des striures avec une fourchette.
7. Cuire à 160 degrés pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés et laissez refroidir  sous un linge.
8. DÉGUSTEZ !